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Archives mensuelles : avril 2017

Pourquoi le « sourcing équitable » est si important… Le goût parfois amer du chocolat

avril 2017

Les fêtes approchent à grands pas… 

Et la tradition veut que cette fête soit accompagnée de douceurs en toutes sortes, mais surtout de…chocolat ! 

En France, on ne conçoit pas de fête «sans chocolat »: Noël représentant 13% des ventes annuelles et Pâques 3,9%. En moyenne les français consomment 6,95 kg de chocolat par an et par personne, et se retrouvent  ainsi au rang des 7e consommateurs européens. Cependant, leurs habitudes de consommation diffèrent de leurs voisins. En effet, les Français consomment davantage de chocolat noir que dans le reste des pays européens.

En France; 381 900 tonnes … [ lire la suite ]

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